Jorge Zavaleta Alegre
Eduardo Galeano, escritor,
periodista, caricaturista (Uruguay 03.09.1940- 13.04.15), autor de 32 libros, logró que Las
venas abiertas de América Latina, se
convirtiera en un clásico de la literatura política.
Tuvo la extraordinaria claridad
y capacidad de síntesis para expresar sus sentimientos, pasiones y sueños, empezando por su propio nombre que provenía de
una familia inmigrante de ascendencia española, inglesa y alemana: Hijo de don Eduardo Hughes Roosen y de doña Licia Esther
Galeano Muñoz, optó por tomar el nombre de su padre y el primer apellido de su
madre.
Se inició cultivando caricaturas con el seudónimo de Gius en
el semanario El Sol, alternando el
oficio como mensajero, peón, cobrador, taquígrafo y cajero de banco. Fue redactor
jefe del semanario Marcha y director del diario Época. Cuando el presidente
Bordaberry cedió parte del poder político a las Fuerzas Armadas, se exilió en
la Argentina, donde dirigió la revista Crisis. Se trasladó a España y regresa a su país cuando Julio María Sanguinetti asume la
presidencia.
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| Lienzo de July Balarezo 2004 |
Después de Días y
noches de amor y de guerra y Memorias del fuego, trilogía que combina
poesía, historia y cuento, conformada por Los nacimientos, Las caras y las máscaras y El siglo del viento, el
Ministerio de Cultura de Uruguay, el
American Book Award - Washington University, entre otras instituciones, distinguieron su obra.
Galeano dio su apoyo a
la alianza Frente Amplio encabezada por Tabaré Vázquez. Junto a Tariq Ali y
Adolfo Pérez Esquivel entre otros formó el comité consultivo de TeleSUR. Con Gabriel García Márquez, Mario Benedetti,
Ernesto Sabato, Carlos Monsiváis y Pablo Milanés, entre otros, demanda la
soberanía para Puerto Rico. El presidente venezolano Hugo Chávez entregó una
copia de "Las Venas Abiertas de América Latina" al presidente
estadounidense Barack Obama durante la 5ª Cumbre de las Américas, Puerto
España, Trinidad y Tobago. Fallece el 13 de abril del 2015, en su propia tierra como
consecuencia de un cáncer de pulmón.
Galeano amó tanto la
Política como el fútbol a sol y sombra, el amor y la gastronomía. En julio de 1977, con el título de CALELLA
DE LA COSTA, reflexiona sobre el significado de los sabores, el aroma de las
plantas, las carnes y el vino:
“La ciruela gorda, de
puro jugo que te inunda de dulzura, debe ser comida, me enseñaste, con los ojos
cerrados. La ciruela remolacha, de pulpa apretada y roja, es para comer
mirándola”
“Te gusta acariciar el durazno y desnudarlo a cuchillo y preferís que las
manzanas vengan opacas para que uno pueda arrancarles el brillo con las manos”
“El limón te inspira respeto y las naranjas te dan risa. No hay nada más
simpático que las montañas de rabanitos y nada más ridículo que el ananá, con
su coraza de guerrero medieval”
“Los tomates y los morrones parecen nacidos para exhibirse panza al sol
en las canastas, sensuales de fulgores y perezas, pero en realidad los tomates
empiezan a vivir su vida cuando se mezclan con el orégano, la sal y el aceite,
y los morrones no encuentran su destino hasta que el calor del horno les deja
en carne viva y las bocas nuestras los muerden con ganas”.
“Las especias forman, en el mercado, un mundo aparte. Son minúsculas y
poderosas”.
“No hay carne que no se excite y eche jugos, carne de vaca o de pez, de
cerdo o de cordero, cuando la penetran las especias. Nosotros tenemos siempre
presente que si no fuera por las especias no hubiéramos nacido en América y nos
hubiera faltado magia en la mesa y en los sueños. Al fin y al cabo, fueron
ellas las que empujaron a Cristóbal Colón y a Simbad el Marino”.
“Las hojitas de laurel tienen una linda manera de quebrarse en tu mano
antes de caer suavemente sobre la carne asada o los ravioles. Te gustan mucho
el romero y la verbena, la nuez moscada, la albahaca y la canela, pero nunca
sabrás si es por los aromas, los sabores o los nombres. El perejil, especia de
los pobres, lleva una ventaja sobre todas las demás: es la única que llega al
plato verde y viva y húmeda de gotitas frescas”
“Sirvo el vino y lo dejamos reposar un poco en los vasos. Lo respiramos y
le celebramos el color, luminoso al fueguito de la vela….Se besan los vasos. El
vino está contento de la alegría nuestra. El buen vino, que desprecia al
borracho y se pone agrio en la boca de quien no lo merece. En la cazuela bulle
la salsa, con burbujeos de marmita, lentas mareas de la salsa espesa, rojiza,
humeante: comemos lentamente, saboreándonos, charlando sin apuro”
“Comer solo es una obligación del cuerpo. Contigo, es una misa y una risa”
Lecciones que deja. Una buena lectura es una lección para la vida, decía
mi padre - poeta, escritor y matemático- dándome una propina por cada libro que
leía. Leyendo a Galeano, comprendí la dimensión del amor de mis padres, de mis tres
hermanos, de mi esposa y de mis dos hijos. De mi familia. De mis ideales.
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| Lienzo de July Balarezo 2007 |
Vivo enamorado de esa pasión infinita que mi madre daba a la pequeña
huerta, sembrada de rocotos verdes,
rojos y amarillos, a la sombra de un palto, un pacay, el guayabo y de granadillas. Recuerdos
imborrables son sus flores y el perfume de la Madre Selva que deja en la
madrugada eterna, en tanto los cuyes colgados
en el cordel, recibían la luz de la luna, como un secreto de los
guisos pasionales de los que que nos hablaba el mexicano Octavio Paz.
*Crónica para Elena Alegre, y para Isaías Zavaleta
Figueroa, quien pronto, muy pronto, pasará
su primer siglo de vida saludable.
*Lienzos de July Balarezo - Taller Teresa Mestres Lima - Villanova i La Geltru, España.
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