Jorge Zavaleta Alegre
Los costos de producción de la papa varían de acuerdo con el nivel tecnológico. Los insumos representan más del 50% de los costos totales, siendo la semilla el rubro de mayor costo, cuando la semilla es de calidad, informa el Ministerio de Agricultura del Perú.
La rentabilidad de la papa, depende mucho de los precios que se paga al productor, y las fluctuaciones de los precios debido a sobreproducción u otros factores, incidirá directamente en la rentabilidad del producto.
"Cuando los precios están bajos (S/. 0.35 x Kg.) la rentabilidad es negativa, si los precios están altos entonces si habrá ganancias para el productor", agrega el documento oficial, desde su pag web.
"Cuando los precios están bajos (S/. 0.35 x Kg.) la rentabilidad es negativa, si los precios están altos entonces si habrá ganancias para el productor", agrega el documento oficial, desde su pag web.
Lima: "un niño escucha a su madre que su tio Juan en Ayacucho, recibe 1.05 soles por tres kilos de la papa que cosechó este año en la chacrita de la familia. Ese kilogramo, en un supermercado se compra a 5 soles el kilo, es decir 15 veces más el precio que le pagaron al tio Juan. Y en un mercado de EEUU, la papa de Ayacucho es vendida 50 veces más.
Con cierta frecuencia, National Geographic reitera el tema de la Papa como uno de los alimentos básicos en la dieta del Mundo. En su edición de Julio 2020, apreciamos la ponderación del menú en Perú, con las super papas que existen desde al menos 500 a. C.
Los habitantes de los Andes lograron hasta más de 4.000 variedades que crecían aquí. Pero hoy esa diversidad y el valor cultural del cultivo están amenazados por la agricultura realizada por la industria.
Hoy, el chef inventor, Virgilio Martin, según National Geographic, está impulsando el consumo de las papas con otros enfoques no tradicionales en la cocina de unos pocos llamados "provocadores".
Esta introducción lleva a que NG tiene en mente de sus editores promover que la papa sea un real ingreso no solo para los que alientan el consumo en diferentes formas, sino que se actúe seriamente y pronto en el reconomiento del esfuerzo que cumplen cientos de miles de agricultores, para que ellos salgan definitivamente de su milenaria marginalidad.
National Geographic, aborda temas vinculantes, e invita a viajar hasta el techo del mundo. El gran misterio del Everest. En 1924, Sandy Irvine y George Mallory desaparecieron en el Everest.
La inminente crisis del agua. El río Indo es un recurso vital para 270 millones de personas. El retroceso de los glaciares a causa del aumento de las temperaturas podría poner en riesgo millones de vidas y avivar las tensiones entre India, Pakistán y China. Escribe Alice Albinia. Fotografías de Brendan Hoffman.
El virus a ojos del mundo. Imágenes de lugares tan distantes entre sí como Italia, Brasil o Rusia ilustran la variedad de respuestas ante la crisis sanitaria y transmiten la capacidad de resistencia humana en esta situación. Daniel Stone
El Congreso Mundial de la Papa 2018, en Lima-Cusco terminó oel 29 de mayo con la sesión de premiación y el anuncio el 11° Congreso Mundial, Irlanda 2021.
La Red Latinoamericana de Investigación del Tizón Tardío, fundada en Bogotá, Colombia, en 2014 coordina la investigación sobre esa enfermedad del cultivo a nivel regional, y que se inspiró en la red de investigación europea EuroBlight.
Días de campo en el Parque de la Papa y la Estación Experimental Andenes del INIA. El Parque es una colaboración de seis comunidades agrícolas indígenas con la organización peruana sin fines de lucro Asociación Andes dedicada a la preservación in situ, la investigación participativa y el uso sostenible de aproximadamente 1,400 cultivares de papa nativa.
La Estación Experimental Andenes del INIA comprende 33 terrazas agrícolas sostenidas por muros de piedra que fueron construidos por los incas. El día de campo incluyó 20 exhibiciones dispersas en dos de esas terrazas y un almuerzo tradicional de Pachamanca acompañado de música y danzas folclóricas andinas.
PRECIOS EN CHACRA
En el Perú, la papa es un cultivo de gran importancia, no sólo en la lucha contra la pobreza rural, sino también como pieza clave en la seguridad alimentaria y elemento de desarrollo agrícola e industrial.
En cuanto a su rol en la lucha contra la pobreza rural, debe resaltarse que son las regiones altoandinas aquellas en las que dicha pobreza está más concentrada.
El cultivo de este tubérculo implica: contar con un alimento indispensable y altamente nutritivo. Disponer de un empleo durante el ciclo productivo e incluso después de él, y una fuente de ingresos para cubrir otras necesidades básicas (ropa, útiles escolares, pasajes, materiales de construcción, etc.).
TEMA ESENCIAL, REVISAR COMERCIALIZACION
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